おいしいソーセージの焼き方

自宅のキッチンでソーセージを焼く場合、ほとんどの人がフライパンを使用すると思います。
このページではフライパンを使った美味しく仕上げるソーセージの焼き方を解説していきます。

焼き目を付けながら皮をパリッっと仕上げるソーセージの焼き方ですが、難しい技術は必要なく誰でも香ばしく美味しいソーセージを仕上げられます。

普通に焼くよりもほんの少しだけ時間がかかりますが、その時間の分おいしいアツアツのソーセージが出来上がるのでぜひチャレンジしてみてください。

1.1.ソーセージをボイルしておく

美味しくソーセージを焼くならば、ぜひ焼く前にソーセージをゆでておいてください。
もちろんボイルしなくてもよいのですが、仕上がりはボイル後に焼いたソーセージの方が断然美味しくしあがります。
ボイルしたソーセージを使用する場合は水けをふいて焼きに備えてください。

2.1.火を入れる前にフライパンにソーセージを並べる

フライパンに火を入れる前にソーセージを並べます。

この時に油をひく必要はありません。
ソーセージ自身の油でじっくり仕上げます。

並べ方は適当で大丈夫です。
上下に重ならない量のソーセージを乗せましょう。

2.2.フライパンに火を入れる

ここで初めて火を入れます。

火の強さは弱火～弱めの中火程度でゆっくりと炒めていきます。
炒め方は、じっくりとソーセージを転がしながらまんべんなく火が通るよう調理します。
一か所に火が入ってしまうと皮がはじけ、肉汁が外にでてしまい美味しさが逃げてしまいますので注意してください。

焼き時間は太さにもよりますがだいたい5分～10分程度で焼き上がります。
まんべんなく焼き目が付いたら食べごろです。

以下を気を付けながら美味しいソーセージを焼いてみてください。

• 可能であれば焼く前にソーセージをボイルする。
• フライパンに油はひかない。
• フライパンを加熱する前にソーセージを並べる。
• ゆっくりと転がしながら弱火で焼く。